Dica preciosa para saladas

Se você quiser melhorar a cara e o sabor de uma salada, experimente fazer torradas de pão de forma, passando nelas, manteiga com ervas . Costumo misturar à manteiga, alecrim, orégano e tomilho, passe nas fatias e coloque pra assar. Fica divino. Costumo também guardar uns tubos dessa manteiga com ervas, enroladas em filme plástico no freezer, se você precisar grelhar um beef diferenciado, é só lançar mão dessa mistura.

Ingredientes: alface americana, agrião hidropônico, tomate maça, azeitonas e palmito natural aferventado levemente.

Bolo de cenoura, coco e abacaxi

3 cenouras descascadas e picadas
1 xicara de coco descascado e picado
1 xicara de abacaxi picadinho e escorrido na peneira
1 1/2 xicara de açucar
2 xicaras de farinha de trigo
1/2 xicara de oleo
3 ovos
1 pitada de sal
1 colher de sopa de pó Royal
200 gr de chocolate amargo picado para cobrir

Peneirar a farinha com o fermento e o sal, acrescentar o açucar e reservar.
Bater no liquidificador as cenouras, o oleo, os ovos e o coco.
Misturar aos ingredientes secos e por ultimo o abacaxi.
Assar em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha.
Depois de assado retirar do forno, espalhar o chocolate picado e voltar ao forno desligado só para o chocolate começar a derreter.
Espalhar com uma espatula e depois de frio levar a geladeira para endurecer.

TORTA QUATRO LEITES

 

INGREDIENTES
8 PESSOAS

PARA O CRÈME

1 vidro de leite de côco
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporado ideal ou ½ de leite e ½ de creme de leite fresco

Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

PARA O PÃO DE LÓ

5 ovos
¾ de xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de Royal

Misture todos os ingredientes secos e reserve.
Bata as claras em neve e junte as gemas uma a uma. Desligue a batedeira e junte os ingredientes secos com a ajuda de um fouet.
Unte um pirex com manteiga e leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por 15 minutos. Não deve ficar dourado.
Assim que retirar do forno, fure o bolo e vá despejando o creme. Cubra com o marshmallow e leve para gelar.

PARA O MARSHMALLOW

½ xícara de açúcar
½ xícara de água
2 claras
½ xícara de Karo vermelho ou dourado

Faça uma calda com o açúcar, água e Karo. Quando essa calda começar a engrossar, comece a bater as claras em neve firme, e sempre batendo, vá despejando a calda quente, bem aos poucosem fio. Perfumecom baunilha e vá batendo até obter um creme consistente.

Obs- sirva os pedaços acompahado com um coulis de fruta vermelha.